พวกเราหลายคนเคยประสบกับภาพที่ตกต่ำนั้น:
ด้านล่างของไพน์ไอศกรีม สล็อตเครดิตฟรี คุณไปถึงจุดสิ้นสุดของภาพยนตร์เรื่องโปรดและทันใดนั้นก็พบว่าไอศกรีมหมดไปแล้ว และคุณอิ่มเกินกว่าจะสบายใจได้ เราคงสงสัยว่าเราทำไปทำไม แต่เมื่อพูดถึงการลืมตัวเองและดื่มเบียร์ พลังของนิสัยก็แข็งแกร่ง
อาจเป็นได้ว่าประสบการณ์การกินครั้งก่อนทำให้เราทำอะไรไม่ถูกกับนิสัย การศึกษาใหม่ในหนูที่ตีพิมพ์เมื่อวันที่ 2 เมษายนในวารสาร Journal of Neuroscienceแสดงให้เห็นว่าการได้รับอาหารที่มีไขมันและหวานเป็นเวลานานจะผลิตสัตว์ที่ดูเหมือนจะหาอาหารไม่ได้เพราะความหิวโหย แต่เกิดจากนิสัย และการเปลี่ยนแปลงทางประสาทที่เกี่ยวข้องกับการสร้างนิสัยมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการดื่มน้ำตาลและไขมันมากเกินไปอาจทำให้ความสมดุลของระบบประสาทลดลงจากการรับประทานเชอร์รี่ การ์เซียเพียงไม่กี่ช้อนขึ้นไปถึงก้นชามโดยไม่ตั้งใจ แต่ในขณะที่ผลลัพธ์แสดงให้เราเห็นถึงพลังของนิสัย นิสัยที่ไม่ดีไม่ได้ทำให้เราติดอาหารเสมอไป
Teri Furlong และเพื่อนร่วมงานของเธอที่มหาวิทยาลัยซิดนีย์ในออสเตรเลียสนใจว่าสัตว์ควบคุมพฤติกรรมอย่างไร พฤติกรรมบางอย่างมุ่งเป้าไปที่เป้าหมาย ในขณะที่พฤติกรรมอื่นๆ ได้รับการดูแลด้วยนิสัยอย่างมีประสิทธิภาพมากกว่า Furlong อธิบายนิสัยว่าเป็น “พฤติกรรมที่เราไม่ได้คิดถึงผลที่ตามมาในขณะที่เราทำ” นิสัยหลายอย่างอาจเป็นประโยชน์ในการพัฒนา เช่น การรับประทานอาหารเช้าทุกวันหรือแปรงฟัน เป็นต้น แต่นิสัยอื่นๆ อาจกลายเป็นนิสัยที่ไม่เหมาะสม เช่น การใช้ยาเสพติด หรือการกินมากเกินไป
Furlong และกลุ่มของเธอได้ตรวจสอบนิสัยและพฤติกรรมที่มุ่งเป้าหมายในบริบทของการใช้ยาเสพติด และพวกเขาต้องการดูว่ารูปแบบการควบคุมพฤติกรรมของพวกเขาขยายไปถึงการกินมากเกินไปหรือไม่ ดังนั้นพวกเขาจึงให้หนูเชาหรือเชาปกติบวกกับนมข้นหวานแสนอร่อย ครึ่งหนึ่งของกลุ่มนมได้รับนมทุกวันทุกวันมากเท่าที่ต้องการ อีกครึ่งหนึ่งได้รับนมหวานเพียงสองชั่วโมงในแต่ละวัน
หลังจากการรักษานี้เป็นเวลาห้าสัปดาห์ นักวิทยาศาสตร์ได้ฝึกให้หนูทุกตัวกดคันโยก โดยคันหนึ่งส่งเม็ดซูโครสหวานและอีกเม็ดหนึ่งมีรสอร่อย สำหรับการทดสอบ สัตว์เหล่านี้กินเมล็ดพืชที่อร่อยหรือซูโครสหวาน จากนั้นจึงเข้าถึงคันโยกได้ ในสถานการณ์หนึ่ง หนูเห็นคันโยกสำหรับอาหารที่พวกเขาไม่เคยเข้าถึงมาก่อน ดังนั้นหากพวกเขาเติมเมล็ดพืชจนเต็ม พวกเขาก็จะได้คันโยกซูโครส ในกรณีนี้ หนูทุกตัวยังคงทุบคันโยกของมัน เพราะถ้าคุณเพิ่งทานสเต็กมื้อใหญ่ไป คุณจะไม่ขอสเต็กเพิ่ม แต่คุณอาจยังขอดูเมนูของหวานได้
ในอีกสถานการณ์หนึ่ง หนูได้เข้าถึงคันโยกที่ให้บริการกับสิ่งที่พวกเขาเพิ่งเติมไป
หากพวกเขายัดเมล็ดธัญพืชไว้ พวกเขาก็จะได้คันโยกสำหรับเมล็ดพืชมากขึ้น ถ้าซูโครสให้ซูโครสมากขึ้น ในสภาวะนี้ หนูควบคุมและหนูที่ได้รับนมอย่างต่อเนื่องจะหยุดกดคันโยก พวกเขาอิ่มแล้ว ขอบคุณ และไม่ต้องการอะไรมากไปกว่านี้แล้ว แต่หนูที่มีเวลาห้าสัปดาห์ในการเข้าถึงนมรสหวานเป็นระยะ ๆ เหมือนดื่มสุรานั้นตอบสนองแตกต่างกัน พวกเขารีดเมล็ดพืชต่อไป แม้จะเต็มไปด้วยเมล็ดพืช และกดน้ำตาลต่อไป ถึงแม้ว่าฟันหวานของพวกเขาควรจะพอใจแล้ว หนูไม่ได้กดคันโยกเพราะสามารถใช้ธัญพืชเพิ่มได้ กลับถูกกดคันโยกจนติดเป็นนิสัย
ขั้นตอนการกดคันโยกนี้เกี่ยวข้องกับกิจกรรมที่เพิ่มขึ้นใน dorsolateral striatum ซึ่งเป็นพื้นที่ของสมองที่เกี่ยวข้องกับพฤติกรรมที่เป็นนิสัย นักวิทยาศาสตร์ตั้งสมมติฐานว่ากิจกรรมที่เพิ่มขึ้นในบริเวณนี้อาจเป็นสาเหตุของการตอบสนองซ้ำๆ การฉีดยาเข้าไปใน dorsolateral striatum เพื่อสกัดกั้นกลูตาเมต ซึ่งเป็นสารเคมีที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของสมองที่เพิ่มขึ้น ทำให้หนูหยุดชั่วขณะและตระหนักว่าจริงๆ แล้วพวกมันเต็มไปด้วยเมล็ดพืช ขอบคุณค่ะ หนูยังหยุดนิสัยการกดคันโยกเมื่อนักวิจัยปิดกั้นตัวรับโดปามีนของสัตว์ ซึ่งเป็นสารเคมีที่เกี่ยวข้องกับความรู้สึกได้รับรางวัลในการตอบสนองต่ออาหาร เพศ หรือยา
Furlong กล่าวว่าผลลัพธ์ที่ได้เปรียบได้กับการศึกษาอื่น ๆ เกี่ยวกับยาเสพติดเช่นโคเคน ทำให้เกิด “การสูญเสียการควบคุมพฤติกรรมเช่นเดียวกัน” การสูญเสียนั้นเป็นการเปลี่ยนจากการตัดสินใจตามเป้าหมาย (ฉันต้องการธัญพืชมากกว่านี้จริง ๆ หรือไม่) เป็นนิสัย (เพียงแค่ผลักคันโยกนั้น) ลอร่า คอร์บิท นักประสาทวิทยาด้านพฤติกรรมจากมหาวิทยาลัยซิดนีย์และผู้เขียนรายงานชิ้นนี้ กล่าวว่าผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าของหวานและไขมันเป็นรางวัลที่ทรงพลังซึ่ง “มีผลค่อนข้างกว้างต่อการตัดสินใจ” สัตว์เหล่านี้ไม่เพียงแค่ตอบสนองต่อนมที่พวกเขาดื่มเข้าไปเท่านั้น แต่นิสัยยังส่งต่อไปยังอาหารอื่นๆ ที่น่ารับประทานอีกด้วย
Corbit กล่าวว่าการศึกษาเช่นนี้อาจช่วยในการกำหนดว่าจะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับพฤติกรรมตามนิสัยเหล่านี้ได้อย่างไร “การแทรกแซงจากข้อมูลไม่น่าจะเกิดขึ้นได้หากพฤติกรรมของบุคคลขึ้นอยู่กับนิสัย” เธอกล่าว “เพียงแค่บอกใครบางคนว่าจะไม่กินจะไม่ทำงาน เราต้องเข้าใจสิ่งที่ก่อให้เกิดนิสัยและค้นหาการแทรกแซงทางปัญญาที่เหมาะสมกว่า”
การกินอาหาร อร่อยๆ ซ้ำๆจะทำให้หนูมีนิสัยที่คิดไม่ถึงว่ากำลังทำอะไรอยู่ แต่นี่หมายความว่าเราสามารถพูดถึงนิสัยนี้เป็นการเสพติดอาหารได้หรือไม่? Sietse Jonkman นักประสาทวิทยาด้านพฤติกรรมที่ Mt. Sinai School of Medicine ในนิวยอร์กซิตี้กล่าวว่าการคิดถึงการกินมากเกินไปในแง่ของนิสัยอาจเป็นประโยชน์สำหรับทั้งการติดยาและการรับประทานมากเกินไป “พฤติกรรมบางอย่างที่ทับซ้อนกันอย่างมากที่เราเห็นหลังจากการบริโภคยาและอาหารที่น่ารับประทาน” เขากล่าว “เราทราบดีว่าการใช้ยาในทางที่ผิดจะกระตุ้นวงจรการให้รางวัลที่สร้างขึ้นสำหรับรางวัลอาหาร ดังนั้นคุณจะเห็นได้ว่ายาเหล่านี้อาจคล้ายคลึงกัน และมีบางแง่มุมของโรคอ้วนที่ดูเหมือนจะเทียบได้กับการติดยา” สล็อตเครดิตฟรี
